رئيس التحرير
اسلام شريدح
رئيس مجلس الاداره
اشرف نور
دلع كرشك مع المصرى الاسبوعى والشيف طه
10-01-2016 2:15:53
دلع كرشك مع المصرى الاسبوعى والشيف طه
Bookmark and Share
مسقعة شيخ المحشي

المقادير

 1كيلو من الباذنجان الطويل

و1 كيلو لحم مفروم 

وبصلة كبيرة مغسولة ومقطعة ناعم

وحبة بصل مبشورة

و4 فص من الثوم مفروم ناعم

و2 ملعقة كبيرة من الكسبرة الخضراء مفرومة ناعم

و 2 ملعقة معجون طماطم

و 1 كيلو من الطماطم المنظفة والمضروبة بالخلاط

و 3 مكعب مرقة دجاج

الطريقة

ينظف الباذنجان ويشق بالطول ويقلي بالزيت ويصفي في طاسة

نضع قليل من الزيت ثم نضع اللحم المفروم ومكعب مرقة وبهارات وقليل من الملح

نترك اللحم علي النار حتي الاستواء وتوضع في مصفاة وتترك لتصفي

في هذه الاثناء نضع البصل المبشور والثوم في قليل من السمن حتي الاحمرار

نضع معجون الطماطم وعصير الطماطم ومرقة الدجاج وتترك حتي تتسبك

في هذا الوقت نمسك كل حبة من الباذنجان ونضع ملعقة من خلطة اللحم وتوضع في صينية الفرن ثم نضع الصلصة التي سبكت فوق الباذنجان ونضع القليل من البهارات والكسبرة الخضراء وبشر جوزة الطيب وتدخل الفرن 20 دقيقة وتخرج من الفرن وتقدم وبالهنا والشفا

اضف تعليق
الأسم
الإيميل
النص
تعليقات القراء
كوميديا المحارم
حمل العدد الإسبوعي