رئيس التحرير
اسلام شريدح
رئيس مجلس الاداره
اشرف نور
دلع كرشك مع المصرى الاسبوعى والشيف طه
06-01-2016 18:42:11
دلع كرشك مع المصرى الاسبوعى والشيف طه
Bookmark and Share
البط الدمياطى

 البط الدمياطى

  اعداد الشيف : طه محمد ابراهيم

المقادير

1بطه متوسطة الحجم

نصف كيلو بصل احمر مبشور على الخشن

 2 معلقة كمون كبيره

 1فلفل اسمر صغيره

 ونصف معلقة قرفه

 وتعفيرة جنزبيل مطحون

 وملح

 وجذره مبشوره

 2معلقة زبيب

الطريقه

تغسل البطه جيدا وتنقع لمده ساعه بمياه وعصير ليمون ونترة دقيق وتخلط المقادير السابقه ببعضها

وتحشى البطه وتخيط ووتضم ارجلها وتربط حتى لا تفتح ونحضر حله بها ماده دهنيه وتوضع على النار حتى تقدح ونضع مستكه وحبهان وورق لورو حتى تظهر رائحتهم ثم البطه وتشوح من جميع الاتجاهات ثم الماء المغلى وتترك حتى تغلى وكلما ظهر ريم نقوم بنزعه ويضاف الى الشوربه باقى الخلطه ونزيد نصف معلقه كمون للشوربه وتترك حتى تمام النضج وبعدها تنشل من الشوربه وتحمر بزيت قليل وتجرنش ببطاطس محمره او سوتيه على فرش بقدونس

 

اضف تعليق
الأسم
الإيميل
النص
تعليقات القراء
كوميديا المحارم
حمل العدد الإسبوعي